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高山瓜地馬拉 Organic Guatemala

NT$400

  • 規格: 225g
  • 商品編號: AA0010
  • 咖啡風味: 中等果酸,風味醇度優。

*本公司所烘培之莊園豆為一年一採之精品豆,數量有限,今年售完請等明年。
*本公司咖啡豆現烘培品,請於到貨前三天訂貨,濾掛式咖啡團購量預定出貨時間為7個工作天。
*不定期提供限量莊園豆,數量有限、品項多樣,售完為止(可洽門市小姐)。

分類: , 產品編號:35096

描述

赫曼烘焙咖啡生豆,採用密閉室烘焙,空間明亮,透明玻璃隔間,跟一般開放式空間烘焙最大的不同在於:
1.烘豆過程不會有灰塵、小蟲及空氣中的不明的氣体混雜在空氣中影響咖啡的衛生及氣味。
2.咖啡烘焙完下豆時,溫度高達200度上下,烘焙好的咖啡豆本身一遇熱,氣孔就會打開,咖啡的油脂、香氣就會往外跑,要保留咖啡豆的香氣及油脂就要在,下豆時除烘豆機抽走熱氣外、還要有冷空氣的快速降溫,咖啡豆的氣孔才會閉鎖,咖啡豆的香氣及油脂才會完全保留起來,不然烘焙好的豆子會出油,放久乾掉會產生油耗味,那口感就會差很多。赫曼咖啡烘焙好的咖啡都是吹冷氣降溫的喔!

赫曼所用的烘豆機,產自舉世聞名雙B汽車生產國-德國。德國是世界著名的模具鑄鐵工業大國,機械精準度高,GIESEN更是烘豆機中的勞斯萊斯。

整台烘豆機使用生鐵製作,鐵可以吸取熱能再釋放熱能,更是赫曼咖啡”悶烘法”的獨家關鍵。

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